|
כדי להבין את ההבדל בין מטבח ביתי ובין מטבח מקצועי, הדבר הנכון ביותר להסתכל על הטבח הביתי מול הטבח המקצועי, והמשימות העומדות בפניהם. טבח ביתי מבשל ומכין ארוחות לבני משפחה בודדים, בעוד טבח מקצועי עושה את אותו דבר עבור עשרות ומאות אנשים בכל יום. טבח ביתי עוסק בהכנת האוכל אחת ליום או מספר ימים, בעוד טבח מקצועי עוסק בהכנת אוכל כל יום, כל היום. טבח ביתי מכין אוכל למטרה של טיפול בבני משפחתו, בעוד טבח מקצועי עושה זאת משיקולי פרנסה, ועליו לעמוד בסטנדרטים גבוהים יותר מבחינת היכולות המקצועיות העומדות לרשות
למאמר המלא...
|